無限もやし
ちょっと見た目は悪いかもだけど
まあ間違いない奴です
なんたって『無限』ですから
材料
- もやし…１００ｇ
- 塩…ひとつまみ
- ツナ缶…１缶(４０ｇ)
- ごま油…５ｇ
- かつおだし顆粒…小さじ１/２
- 白ごま…少々
手順
１．
もやしを耐熱容器にいれて塩をかけて、電子レンジ６００ｗで１分加熱します
２．
①で温まったもやしを、冷水で冷ましてよく水をきります
３．
よく水をきったもやしにツナ缶を油ごといれ、かつおだし、ごま油を加えて混ぜ合わせます
４．
器に油ご盛り白ごまをかけて出来上がりです！
☆ひとくちメモ☆
個人的な好みで、油分が多めの配合になってるので
脂っこいのが苦手な方は、ツナ缶の油とごま油を半分にしてください
ジャーマンポテト
「洋食が食べたいな」＋
「ジャガイモ使わなくちゃなって思って」＝
『ジャーマンポテト』
となりました
材料
- ジャガイモ…１個(約１１０ｇ)
- 玉ねぎ…半分(約６０ｇ)
- ウィンナー…８５ｇ
- 塩…少々
- バター…４ｇ
- コンソメ…５ｇ
- パセリ…少々
手順
１．
ジャガイモの皮を剥いて２ｃｍ角でカットします
玉ねぎを繊維に沿って１ｃｍ幅にカットします
ウィンナーはひとくち大にカットします
２．
ジャガイモは耐熱容器に入れて、塩をひとつまみ程かけてラップをかけて６００ｗで１分半過熱します
３．
熱したフライパンにバターをひいて玉ねぎ、ウィンナー、ジャガイモとコンソメを入れて炒めます
４．
ジャガイモに串が通るくらいに、玉ねぎがしんなりするくらいまで炒めましたら
器に盛り付けて、パセリをかければ出来上がりです！
☆ひとくちメモ☆
オーソドックスなジャーマンポテトです
後になって、ニンニク入れてみても良かったかなって思いました
くーぴー
自家製ガーリックオイル
今回は調味料的なのです
『ガーリックオイル』というか『オイルガーリック』というか
って感じです
材料
- オリーブオイル…６０ｇ
- ニンニク…１２０ｇ
手順
１．
ニンニクはみじん切りにします
２．
熱する前のフライパンにオリーブオイルと①を入れて、中火で熱します
３．
ニンニクに少し色がついてきたら、火を止めて余熱で温めます
４．
粗熱がとれたら出来上がりです！
☆ひとくちメモ☆
洋食のベースのオイルとしていろいろと使えます
炒め物だけでなく塩などを加えて、和えたりもできます
【蜜です】鶏の蜂蜜醤油焼き【照り焼き風】
【蜜です】レシピ
今回は鶏の照り焼き風にしてみました
『ニンニクの蜂蜜醤油漬け』さえあれば漬け込むだけなので
簡単にできます！
材料
- 鶏もも肉…１００ｇ
- ニンニクの蜂蜜醤油漬け…１００ｇ
- 玉ねぎ…一個(約１５０ｇ)
- ごま油…適量
- 白髪ねぎ…３０ｇ
- 白ごま…少々
手順
１．
鶏もも肉を一口大にカットします
玉ねぎは繊維と並行に１ｃｍほどにカットします
２．
『ニンニクの蜂蜜醤油漬け』と鶏もも肉をジップロックなどの袋に入れて数回もみこんだら、一時間以上漬け込みます
３．
熱する前のフライパンにごま油をひいて、漬け込んだ鶏もも肉を入れて焦げ付かないように炒めます
４．
鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒めます
５．
玉ねぎに照りが出るくらいまで炒めたら器に盛り、白髪ねぎ、白ごまをかけて出来上がりです
☆ひとくちメモ☆
強めの火で炒めると、すぐに焦げてしまうのでご注意ください
エビとほうれん草の中華あんかけ
なんとなく中華な気分だったので
材料
- ほうれん草…５０ｇ
- バナメイむきエビ…８０ｇ
- にんじん…４０ｇ
- 長ネギ…８０ｇ
- ごま油…少々
- 鶏がらスープの素…小さじ１
- 水…２００ｇ
- おろししょうが…小さじ1/2
- 醤油…小さじ1/2
- 塩胡椒…少々
- 水溶き片栗粉…適量
- 白ごま…少々
手順
１.
ほうれん草を５ｃｍ幅でカットします
にんじんは短冊切りにします
長ネギを笹切りにします
２.
熱したフライパンにごま油をひいて、バナメイエビ、にんじん、長ネギ、ほうれん草の順で入れて塩胡椒で炒めます
３.
バナメイエビが赤くなったら、水、鶏がらスープの素、おろししょうが、醤油を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます
４.
器に移して、白ごまをかければ出来上がりです
☆ひとくちメモ☆
そのまま食べても美味しいですが、ご飯に乗っけて中華丼にしても良いです！
【代用】ジャガイモのチンジャオロース的なぁ
こちらも以前に作った『ニンニクの蜂蜜醤油漬け』を使ったレシピです
材料
- 豚バラ肉…100g
- ジャガイモ…二個(約220g)
- 赤ピーマン…一個(約40g)
- 長ネギ…35g
- ごま油…適量
- 塩胡椒…少々
- 白ごま…少々
タレ
- ニンニクの蜂蜜醤油漬け…大さじ２
- カツオだし…小さじ１
- 鶏ガラだし…小さじ1/2
- 中農ソース…大さじ１
手順
１.
豚バラ肉を千切りにします
長ネギを笹切りにします
赤ピーマンを千切りにします
ジャガイモは皮を剥いて千切りにします
２.
タレの材料をすべて合わせておきます
３.
熱したフライパンにごま油をひいて豚バラ肉を炒めます
４.
豚バラ肉に火が入ったら、ジャガイモ、赤ピーマン、長ネギの順で入れそのあと②のタレを入れて炒めます
５.
塩胡椒で味を整え器に盛り、白ごまをふりかけて出来上がりです
☆ひとくちメモ☆
チンジャオロースって片栗粉でとろみをつけるけど、ジャガイモを入れることでジャガイモのでんぷんでとろみをつけました
ほうれん草のミートソースグラタン
一人暮らしだと、パスタソースって余りますよね
二人前量のミートソースが一人前分とほうれん草が余ったので
そちらでグラタンを作りました
材料
- ほうれん草…50g
- ニンニク…一片(約3g)
- 玉ねぎ…50g
- ウィンナー…50g
- マカロニ…20g
- ミートソース…一人前
- バター…8g
- コンソメ…小さじ１
- 小麦粉…小さじ１と1/2
- 水…20g
- とけるチーズ…50g
- 粉チーズ…5g
- パセリ…少々
手順
１.
ほうれん草を５㎝程に切ります
ニンニクをみじん切りにします
ウィンナーを一口大に切ります
玉ねぎをみじん切りにします
マカロニは表示よりも少し短めにボイルします
(今回使ったものは表示４分のものを３分半でボイルしました)
２.
耐熱容器にバターを塗り、残ったものをフライパンに入れて①とコンソメ、ミートソース、小麦粉、水、を混ぜ合わせてからひと煮立ちさせます
３.
耐熱容器に②を入れてとけるチーズと粉チーズをかけて、２００℃のオーブンで１５分加熱します
４.
表面にいい感じに焦げ目がついたら、パセリをかけて出来上がりです！
☆ひとくちメモ☆
あまりものを使ったレシピ
ミートソースはローソンのものです
まあ、間違いないよね
